La Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara estuvo presente en Gastro-Experiencia Culinaria Castilla-La Mancha
Cinco chefs de la provincia participaron en esta iniciativa regional, celebrada en cada capital de provincia, que unió gastronomía, producto local y patrimonio a través de la marca Raíz Culinaria
Guadalajara, 27 de octubre 2026. La Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, estuvo presente en Gastroexperiencia Culinaria Castilla-La Mancha, una iniciativa impulsada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y coordinada por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha, que llevó la gastronomía regional a cinco espacios emblemáticos de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo.
La propuesta contó con la participación de cinco chefs de Guadalajara, que trasladaron su talento y creatividad a distintos enclaves patrimoniales de la región.
Mario de Lucas participó en el Chalet Fontecha de Albacete; Adrián Romanillos, en el Antiguo Convento de la Merced de Ciudad Real; Carlos Gumiel, en los Jardines del Palacio de la Cotilla de Guadalajara; Alberto Merchante, en el Museo de Cuenca; y Jesús Pardo, en el Patio de la Mona del Convento de las Comendadoras de Toledo.
Esta iniciativa, enmarcada en la marca gastronómica Raíz Culinaria, reunió a más de 1.500 participantes en el conjunto de los cinco eventos, ofreciendo una experiencia que combinó cocina, cultura y patrimonio.
A través de estas propuestas, los asistentes pudieron descubrir la diversidad gastronómica de Castilla-La Mancha y la capacidad de sus profesionales para reinterpretar los productos y sabores tradicionales.
La participación de los chefs de Guadalajara permitió destacar la riqueza de la cocina alcarreña, la calidad de los productos de proximidad y la evolución de una gastronomía que mantiene sus raíces mientras incorpora nuevas técnicas y propuestas creativas. Una combinación que contribuye a reforzar la identidad culinaria de la provincia y a proyectar su oferta turística.
Desde la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara se pone en valor la importancia de iniciativas como Gastroexperiencia Culinaria Castilla-La Mancha, que favorecen la promoción conjunta del sector hostelero y turístico, dan visibilidad al trabajo de los profesionales y contribuyen a posicionar la gastronomía como un elemento diferenciador de la oferta turística regional.
La presencia de Guadalajara en esta cita reafirma, además, el papel de la hostelería como motor económico y atractivo turístico, así como la importancia de seguir impulsando acciones que conecten el producto local, el patrimonio y el talento de los profesionales para dar a conocer la riqueza gastronómica de la provincia.
La propuesta contó con la participación de cinco chefs de Guadalajara, que trasladaron su talento y creatividad a distintos enclaves patrimoniales de la región.
Mario de Lucas participó en el Chalet Fontecha de Albacete; Adrián Romanillos, en el Antiguo Convento de la Merced de Ciudad Real; Carlos Gumiel, en los Jardines del Palacio de la Cotilla de Guadalajara; Alberto Merchante, en el Museo de Cuenca; y Jesús Pardo, en el Patio de la Mona del Convento de las Comendadoras de Toledo.
Esta iniciativa, enmarcada en la marca gastronómica Raíz Culinaria, reunió a más de 1.500 participantes en el conjunto de los cinco eventos, ofreciendo una experiencia que combinó cocina, cultura y patrimonio.
A través de estas propuestas, los asistentes pudieron descubrir la diversidad gastronómica de Castilla-La Mancha y la capacidad de sus profesionales para reinterpretar los productos y sabores tradicionales.
La participación de los chefs de Guadalajara permitió destacar la riqueza de la cocina alcarreña, la calidad de los productos de proximidad y la evolución de una gastronomía que mantiene sus raíces mientras incorpora nuevas técnicas y propuestas creativas. Una combinación que contribuye a reforzar la identidad culinaria de la provincia y a proyectar su oferta turística.
Desde la Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara se pone en valor la importancia de iniciativas como Gastroexperiencia Culinaria Castilla-La Mancha, que favorecen la promoción conjunta del sector hostelero y turístico, dan visibilidad al trabajo de los profesionales y contribuyen a posicionar la gastronomía como un elemento diferenciador de la oferta turística regional.
La presencia de Guadalajara en esta cita reafirma, además, el papel de la hostelería como motor económico y atractivo turístico, así como la importancia de seguir impulsando acciones que conecten el producto local, el patrimonio y el talento de los profesionales para dar a conocer la riqueza gastronómica de la provincia.
